Samedi 18 février 2012 6 18 /02 /Fév /2012 10:42

O.G.M. Maïs

http://www.ogm-abeille.org/#petition

 

Pour moi la santé est quelque chose de naturelle, de normal, ce qui ne l’est pas c’est la maladie.

Pour la garder il est important d’être en harmonie avec soi-même, avec les autres, avec l’univers. Ce qui amène la maladie s’est la disharmonie.

Dit, comme cela, c’est très simple, et pourtant l’homme complique tellement sa vie…

 

Supprimer les abeilles je ne pense pas que cela soit une bonne idée.

Si vous pensez la même chose que moi, voilà une pétition à signer.

 

http://www.ogm-abeille.org/#petition

bouquet-copie.jpg

 

 

Par annie garnier
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Vendredi 3 février 2012 5 03 /02 /Fév /2012 07:53

En avril, nettoyage de printemps, libérez-vous de tout ce qui vous encombre

 

Conférence sur la Sophro-Alimentation

Le 13 Avril 2012 à Nantes à la librairie

AU FIL DU TEMPS

logofin1-copie.jpg 

  

SOPHROLOGIE et SOPHRO-ALIMENTATION

1 STAGE en 2 ateliers 

Exister plus librement

 

 Dans ces ateliers, nous apprendrons à nous approprier un autre comportement épanouissant pour nous, notre famille et tout ce qui nous entoure.

  21 avril  2012  (de 14h à 17h )


ils auront lieu,  en Vendée,  à St Mathurin ou aux Sorinières en Loire Atlantique

Une autre date sera décidée ultérieurement

 

Apprivoiser ses émotions, tout un programme.

Quels sont les rôles des émotions,  des pensées, des mémoires toxiques,  dans notre manière de vivre ? et ou se logent-elle dans notre corps ? dans notre coeur? dans notre péricarde? ailleurs?

Les outils donnés pendant les stages seront applicables dès la première journée. Il sera judicieux de refaire ces stages autant de fois qu’on le désire. En sophrologie nous imprimons notre savoir avec toutes les cellules de notre corps, il ne s’agit pas d’un apprentissage intellectuel.

A chaque séance nous allons de plus en plus profondément dans la compréhension

du sens que nous donnons à notre vie.

 

1er ATELIER De 9h à 12h,

SOPHOLOGIE CAÏCEDIENNE-  

ECOUTER SON CORPS , DANS LA CURIOSITE ET LA BIENVEILLANCE, SANS JUGEMENT 

De 9h à 12h,

  2ème ATELIER

 

SOPHRO-ALIMENTATION 

ECOUTER SON CORPS POUR MIEUX LE NOURRIR 

  Tarif : la ½ journée: 36€  , les 2 ateliers 70 €

Repas en pleine conscience :

de 13h à 14h30 ,10€

 

Tel : 06 08 03 82 91, 02 40 05 26 07 

Je serais joignable par tél. à partir du 8 avril 2012,


Vous pouvez toujours communiquer par mail. sophrannie@gmail.com

Je peux aussi vous aider à distance, par mail.

 Vous pouvez nous suivre dans notre voyage sur www.justoneyear.fr



 

 

 

Par annie garnier
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Lundi 9 janvier 2012 1 09 /01 /Jan /2012 11:34

lLa clé de Céleste conte de Carine Plung Van (suite a un stage Ohponopono)

Voici un joli cadeau pour ce début d'année,

L'auteure avait trouvé de jolies images, mais je n'ai pas réussi à les passer, donc vous aurez droit à mes soleils et mes bouquets.

Bonne lecture

 

 

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La clé de Céleste

       

  

Il était une fois une petite fille qui s'appelait Céleste. Elle était très triste depuis que sa mère était morte. Ses pensées allaient souvent vers le passé et elle oubliait souvent toutes sortes de choses. Cela mettait sa belle-mère très en colère ! 

Par exemple, celle-ci lui demandait d'aller cueillir des pommes pour faire une tarte et Céleste était tellement absorbée par sa rêverie que des heures passaient et qu'elle n'avait plus le temps, au tomber de la nuit, que de ramasser précipitamment quelques pommes tombées des arbres. Alors sa belle-mère rentrait dans une colère noire et la frappait.
Ou encore, elle devait aller chercher de l'eau à la fontaine et en rentrant, elle était tellement dans la lune qu'elle butait dans une racine et renversait toute son eau. 

Plus tout cela arrivait, plus Céleste perdait confiance en elle et pensait qu'il n'y avait rien à faire : elle n'y pouvait rien, elle était comme ça, elle n'avait pas de chance ! 

Un jour, alors que sa belle-mère l'avait particulièrement battue, alors qu'elle était allée chercher de l'eau à la fontaine, elle se mit à pleurer.
Un poisson apparut à la surface de l'eau :  

                                          logofin1-copie.jpg  

- Pourquoi pleures-tu, charmante fille ?
- Je pleure parce que je ne fais jamais les choses comme il faut.
- Pourquoi dis-tu cela ?
- Quoi que je fasse, cela n'est jamais bien, on me reproche toujours d'avoir la tête ailleurs.
- Je te propose de faire un voeu, aujourd'hui : que voudrais-tu changer ?
- Je voudrais savoir comment faire pour rendre les autres satisfaits et être heureuse.
- Tu seras exaucée, ma belle, sois patiente !
Et le poisson replongea dans l'eau. 

Cette nuit-là, Céleste fit un rêve. Un ange apparaissait à elle et lui disait :
- Souviens-toi de qui tu es, Céleste ! Souviens-toi… 

La nuit suivante, il lui souffla à l'oreille :
- Les choses sont en ton pouvoir, c'est toi qui décide ! Ta vie est ce que tu en fais, ce que tu veux qu'elle soit. 

Il revient une troisième nuit avec ce message : 

soleilRVIOLET2-copie.jpg 


- Je vais te donner une clé, Céleste, ce sera comme une baguette magique ! Chaque fois que tu rencontres une difficulté, prononce simplement ces paroles : Désolé, pardon, merci, je t'aime et je viendrai t'aider du mieux que je pourrai. 

Céleste ne comprenait pas bien ces paroles, mais elle se sentait tellement bien quand cet ange venait la visiter dans ses songes ! 

Quelques jours plus tard, sa belle-mère lui demanda d'aller trouver des châtaignes à l'orée du bois.
Mais à peine eut-elle pénétré dans la première frange d'arbres, qu'elle tomba nez à nez avec une sorcière. Elle était laide avec son dos bossu et son nez crochu. Céleste resta tétanisée et la sorcière la captura et l'emmena dans son château. C'était un château sombre, où seule la grande salle était éclairée. 

  

bouquet-copie.jpg  

 

Céleste avait peur, elle se mit à pleurer et à penser qu'elle était décidément maudite pour toujours attirer des situations malchanceuse à elle ! Celle-là était encore pire que tout et elle pensa qu'elle ne verrait plus jamais son père, ni même sa belle-mère, et toute la tristesse qu'ils allaient éprouver à cause d'elle. Elle pleura et pleura, il lui sembla que ses larmes n'allaient jamais cesser de couler. Mais soudain, elle se rappela une image : un jour, quand elle était encore auprès de sa mère, elle se revoyait danser et virevolter dans la lumière de l'été. A ce moment-là, elle n'avait peur de rien.
Cette image lui redonna du courage. 

Elle se rendit compte qu'elle avait oublié toutes ces capacités qu'elle avait en elle : cette confiance qu'elle avait, cette joie qui l'habitait. Et que c'est en les perdant que les malheurs avaient commencé. Elle sentit que si elle pouvait retrouver cet état où elle n'avait pas peur de mal faire, ou bien de souffrir aussi, elle pourrait redevenir la petite fille gaie et pleine de vie qu'elle était. 

A ce moment-là, elle se rappela des paroles de l'ange. 

"Désolé, pardon, merci, je t'aime", dit-elle. 

Ses mots résonnèrent en elle : c'est vrai qu'elle était désolée ! Tout ce temps où elle avait oublié qui elle était, quelle petite fille joyeuse elle était. Et où elle avait pensé qu'elle n'était qu'une pauvre petite malchanceuse.
Pardonne-moi, se dit-elle, le coeur gros.
Mais quelle bénédiction que d'avoir retrouvé qui elle était ! Merci. 

Je t'aime. Oui, elle aimait ce qu'elle était. Un être magnifique, remplie de joie et d'amour.soleilSAORANG2-copie.jpgQuand elle eut pensé cela, la pièce s'illumina et cela donna encore plus de courage à Céleste. 

Puis la sorcière revint, avec son air méchant. 


Tout de suite, Céleste dit: 

 

"Désolé, pardon, merci, je t'aime"  

et la sorcière en fut soudain transfigurée : son dos redevint droit, elle s'allongea et elle prit les traits d'une fée ! 

  

 

- Merci, lui dit-elle, tu m'as délivré du poids de mes peurs qui m'avait transformé en être maléfique. A présent, je peux m'en aller de cet endroit et aller remplir la mission qui m'est donnée. Je te confie ce château, fais-en ce que tu veux ! 

Céleste se retrouva seule. Qu'allait-elle faire dans cet endroit lugubre ?
Néanmoins, la curiosité fut plus forte que tout et elle décida d'aller explorer ce lieu. Arrivée devant la première porte, elle fut prise d'appréhension : qui sait ce qui se cachait là derrière ? Allait-elle oser ouvrir cette porte ? 

"Désolé, pardon, merci, je t'aime", prononça-t-elle et cela lui donna le courage d'appuyer sur la poignée de la porte. 

Et alors qu'elle ouvrait la porte, une belle lumière pénétra dans la pièce, révélant des trésors étincelants ! Céleste n'en croyait pas ses yeux !
Et ce fut ainsi derrière toutes les portes : elle découvrait des endroits illuminés, contenant toujours quelque chose de précieux, aussi petit fut ce-t-il. 

  

bouquet-copie.jpg 

 

Au bout d'un moment, cependant, elle se rendit compte qu'elle était seule dans ce grand et beau château.
A quoi me sert d'habiter un si bel espace, si je suis seule pour y vivre ?, se demanda-t-elle en s'endormant, épuisée. 

L'ange apparut à nouveau dans son sommeil :
- Je t'ai donné la clé du bonheur, mais j'ai oublié de te dire qu'elle ouvre aussi la plus importante des serrures : celle de ton coeur !
"Merci, je t'aime" est aussi là pour te rappeler que tu dois t'aimer. Alors, si tu t'aimes véritablement, tu ne seras jamais seule. 

 

Céleste se réveilla et, subitement, elle se rappela qu'elle avait vu un escalier qui descendait, au fond de la cuisine.
Elle emprunta donc ce passage et se trouva à l'entrée d'une cave. "Désolé, pardon, merci, je t'aime", dit-elle et la cave s'éclaira instantanément.
Elle entendit du bruit qui provenait d'une malle.  

soleilSVERT2-copie.jpg 

Quand elle ouvrit la malle, un prince en sortit : 

 

- Merci, j'étais enfermée dans cette malle, la sorcière m'y avait jeté !
- Mais la malle n'était pas fermée…
- Ah bon ! … Je crois que j'avais tellement peur que je n'ai même pas essayé de sortir, balbutia le prince…
Cela fit rire Céleste.Le prince trouva que Céleste était radieuse et la demanda en mariage.
Céleste se dit qu'elle en serait ravie, mais qu'elle serait triste de se marier en l'absence de son père.
A peine eut-elle pensé cela qu'ils entendirent frapper, en haut.
C'était le père et la belle-mère de Céleste ! Ils s'étaient sentis appelés à se rendre ici et avaient suivi cette voix intérieure. Comme ils étaient heureux de retrouver Céleste ! Sa belle-mère jura d'essayer de ne plus jamais s'emporter contre elle. 

Ils célèbrent donc les noces et vécurent en paix dans ce vaste château.  

      

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 Carine Phung Van a participé au stage de Grénoble en novembre 2011

Elle est Rédactrice en chef de la Revue Bimestriel:

Grandir Autrement

(Le magazine des parents nature)

http://www.grandirautrem

 

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Par annie garnier
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Lundi 26 décembre 2011 1 26 /12 /Déc /2011 07:19

Meilleurs voeux 2012

 

 

 Meilleurs vœux de bonheur
pour l’année 2012 bouquet-copie.jpg

Je vous souhaite de ne vous poser aucune limite, de prendre la vie dans vos bras, d’en jouir au maximum, en pleine conscience, en harmonie  avec vous-même , avec les personnes qui vous entourent, avec la terre, et l’univers tout entier.
Vous pouvez avoir de nos nouvelles sur
www.justoneyear.fr

Nous resterons en Asie pendant les 3 premiers mois de 2012

Françoise  (shiatsu passion) des Sorinières,
Vous propose des cours de «  do in «  pendant ce premier trimestre 2012, au même prix  que la sophrologie, le vendredi soir dans la même salle. (salle de la danse, 57 rue des sports)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Ci dessous un message qui circule sur internet depuis déjà quelques temps, il est toujours d’actualité.

Il  vient de m’être renvoyé par quelqu’un qui depuis des années m’envoie des messages de jugements, de contestations de toutes sortes, d’une négativité extrême, avec toujours cete impression que la prairie est plus verte dans le champs d'à coté.

Je suis vraiment très heureuse de le recevoir aujourd’hui de cette personne, c’est vraiment la preuve qu’il y a une épidémie d’Amour inconditionnel sur terre.

Mais à côté de ça, les énergies se bousculent, donc ne soyez pas surpris de se qui se passe autour de vous.



Une épidémie mondiale est en train de se propager à une allure vertigineuse.
l’OMB (Organisation Mondiale du Bien-être) prévoit que des milliards d’individus seront contaminés dans les années à venir.

Voici les symptômes de cette terrible maladie :

1 – Tendance à se laisser guider par son intuition personnelle plutôt que d’agir sous la pression des peurs, idées reçues et programmations du passé.

2 – Manque total d’intérêt pour juger les autres, se juger soi-même et s’intéresser à tout ce qui engendre des conflits.

3 – Perte complète de la capacité à se faire du souci (ceci représente l’un des symptômes les plus graves)

4 – Plaisir constant à apprécier les choses et les êtres tels qu’ils sont, ce qui entraîne la disparition de l’habitude de vouloir changer les autres.

5 – Désir intense de se transformer soi-même pour agir d’une manière positive sur ses pensées, ses émotions, son corps physique, sa vie matérielle et son milieu afin de développer sans cesse ses potentiels de santé, de créativité et d’amour.

6 – Attaques répétées de sourire, ce sourire qui dit « merci » et donne une sensation d’unité et d’harmonie avec tout ce qui vit.

7 – Ouverture sans cesse croissante à l’esprit d’enfance, à la simplicité, au rire et à la gaieté.

8 – Instants de plus en plus fréquents de communication consciente avec son Âme, Non-duelle… Être, ce qui donne une sensation très agréable de plénitude et de bonheur.

9 – Plaisir de se comporter en guérisseur qui apporte joie et lumière plutôt qu’en critique ou en indifférent

10 – Capacité à vivre seul, en couple, en famille et en société dans la fluidité et l’égalité, sans jouer ni les victimes, ni les bourreaux, ni les sauveurs.

11 – Sensation de devenir responsable et heureux d’offrir au monde ses rêves d’un futur abondant, harmonieux et pacifique.

12 – Acceptation totale de sa présence sur terre et volonté de choisir à chaque instant, le beau, le bon, le vrai et le vivant.

Si vous voulez continuer à vivre dans la peur,

la dépendance, les conflits, la maladie et le conformisme,

évitez tout contact avec des personnes présentant ces symptômes.

Cette maladie est très contagieuse !

Si vous présentez déjà des symptômes, sachez que votre état est d’une façon certaine irréversible.

Les soins médicaux peuvent faire disparaître d’une manière temporaire quelques symptômes mais ne peuvent s’opposer à la progression inéluctable du mal.

Aucun vaccin anti-bonheur n’existe.

Comme cette maladie du bonheur provoque une perte de la peur de mourir, qui est l’un des piliers centraux des croyances de la société matérialiste moderne, des troubles sociaux risquent de se produire, tels des grèves de l’esprit belliqueux et du besoin d’avoir raison, réunions de gens heureux pour chanter, danser et célébrer la vie, des cercles de partage et de guérison, des crises de fou-rire et des séances de ???? pour défouler l’émotionnel collectif.



Que 2012 soit pour vous une année de joie, de rire et de fou-rire, d’ouverture aux autres, de partage, (de voyages, à l’intérieur de soi et autour de la terre).

Comme dit la chanson, « je vous souhaite tout le bonheur du monde,pour  aujourd’hui comme pour demain.................. affich1.jpg  

 

Annie G.

 

 

 

 

 

Par annie garnier
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Samedi 26 novembre 2011 6 26 /11 /Nov /2011 15:46

La Sophrologie et la Sophro-Alimentation, sud Nantes

 

 





 

La Sophro-alimentation



Qu'est-ce-que c'est? soleilSAORANG2-copie.jpg

L’application judicieuse personnalisée de techniques de sophrologie Caycédienne, d'alimentation saine et équilibrée, de diététique de  naturopathie,

de PNL et de techniques énergétiques.

 

 C'est une approche Qui touche le physique, le mental, l'émotionnel.

  

Elle permet Une valorisation de l'image de soi

et une meilleure unité avec son Corps,( je dirais même mieux, avec ses corps physique mental et émotionne).

  

Elle apprend à vivre le corps Comme un allié, et non Comme Un ennemi.

Elle a été mise au point dans les années 2000, par Annie Garnier,   

Naturopathe, Sophrologue (master spécialiste), maitre enseignant Reiki, praticien pnll

 

La Sophro-Alimentation, pour qui ?

Pour tous ceux qui ont des difficultésà digérer,à assimiler (Maux de ventre, ballonnement, diarrhée ou constipation (nous devons aller à la selle chaque jour)

Ceux qui ont des fatigues inexpliquées

Ceux qui ont des douleurs ici ou là ex: migraines (il peut y avoir des problèmes

 acido-basique, d’intolérences à un produit, ou autres ?).

 

Elle convient à tout le monde. Elle permet de mieux s’approprier son corps, (ses corps).

 

 Bien entendu, la Sophro-Alimentation aidera aussi dans tous les problèmes de poids.

 

 

La digestion et l'assimilation ne sont pas seulement la digestion et l'assimilation des aliments, mais c’est aussi la digestion et l'assimilation des pensées, des émotions.

 



  PENDANT LES STAGES: Nous utiliserons la sophrologie Caycédienne pour prendre conscience de son corps physique, de ses émotions, de ses penséessoleilSVERT2-copie.jpg. 

 

Nous utiliserons nos 5 sens pour  découvrir
Le plaisir de manger, en conscience.

Nous irons profondément dans la compréhension  des vrais besoins du corps?

Pourquoi, Comment, Qu'est-ce que nous mangeons, Pensons, sentons, ressentons?

La P.N.L.et E.F.T. seront utilisés pour enlever certains blocages émotionnels du passé.

 

 

Nous partagerons, un repas en pleine conscience de vos 5 sens,


Nous étudierons notre nourriture Au travers des Différents courants de Naturopathie , Par rapport à votre Groupe Sanguin, Kousmine, Jean Seignalet, Et affinerons, selon notre sensibilité, par l'apprentissage de l'utilisation d'outils tels que: la radiesthésie,  le pouls ou les tests de kinésiologie, possibilité de dessiner  le champs  d'énergie qui nous entourent auras,ou ECIS (Dr Bourdin).



Simplement, Puisque le corps sait tout. sophroalim2-copie.jpg

+

A travers ces outils nous aurons des réponses très personnalisées.  

Le plaisir de manger reste très important. Changer  ses habitudes ne veut pas dire devenir triste mais, Devenir Créatif.

  

Dans les pages recettes, nous Trouverons  des astuces Pour être créatif Dans notre cuisine.

 

Nous  essayons de Donner des Recettes sans produits laitier de vache, sans gluten ou sans sucre. De plus en plus de  personnes sont intolérantes à un ces produits. Nous  vous conseillons de rechercher autour de vous des cultivateurs sensibles à ces idées, peut-être par l'intermédiaire D'UNE AMAP, ou de petits agriculteurs autour de chez vous. Retrouvons au maximum des produits, cultivés sans pesticides.

 

Mais loin de nous l'idée d'être entièrement végétarien.

Seulement, nous devons voir l'évidance, la terre entière ne peut pas manger autant de viande que dans nos pays industrialisés.

Nous devons partager.

 

Nous faisons partie d'un tout, il est très important de le comprendre. Chaque individu est un morceau De puzzle de l'univers? si un individu change, le monde changera autour de lui.Nous sommes entièrement responsables de notre pensée, de nos idées, de nos agissements.

Responsable, mais pas coupable.

 

Attention à la culpabilité en alimentation, si l'on décide de manger quelque chose que l'on pense, peut être pas très bon pour notre santé, (ça va nous faire grossir, ça va nous rendre malade etc.) c'est plus la culpabilité qui va être génante que l'aliment luisoleilPROUG2-copie.jpg même.

 

Certains dans leurs régimes pour maigrir, utilise cette culpabilité, ils ne se rendent pas compte du mal que cela peut faire.Le sentiment de culpabilité doit être évacuer absolument. Elle peut venir d'un lointain ancêtre...Ce n'est vraiment pas quelque chose à garder. 

 

 

soleilPROUG2-copie.jpg

 

  Sophrologie, Reiki, numérologie, diététique,  naturopathie, PNL, EFT, radiesthésie ou kinésiologie Sont les outils que nous utiliserons tout au long de ce travail en groupe ou en individuel, mais aussi à distance par téléphone ou skype.




 

Par annie garnier
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Lundi 24 octobre 2011 1 24 /10 /Oct /2011 20:00

Cuisine alternative

 

 

  Bon jour à tous

J e suis heureuse de vous annoncer deux naissances :

Depuis de nombreuses année je suis l’évolution de ce cuisinier hors norme, et je goûte avec un immense plaisir à toutes ses nouveautés

 

Le livre de Gilles Daveau.

Le manuel de cuisine alternative

                                     Sortie le 3 novembre 2011 

Et son nouveau site

 

Bonjour, je suis heureux de vous annoncer la mise en ligne de mon nouveau site internet www.gillesdaveau.com . Ce site vous informe de mes activités, dates et lieux des cours de cuisine, interventions, conférences…et vous y apprendrez la naissance d’un livre attendu depuis longtemps : Le manuel de cuisine alternative qui sortira prochainement et sera disponible par ce site.  

Par annie garnier
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Lundi 1 août 2011 1 01 /08 /Août /2011 12:14

RENTREE 2011-2012

 

 

 

 

                                      soleilSVERT2-copie.jpg

 

 

 ..

 


 

 

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Possibilité de rencontres individuelles

Possibilité de se rencontrer sur le net, donc à distance,par teléphone et skype.

 

 

POUR LES PERSONNES INTERESSEES PAR LES STAGES, SOYEZ GENTILS DE M'AVERTIR LE PLUS TÔT POSSIBLE, POUR QUE JE PUISSE M'ORGANISER.

DE MÊME QUE POUR CELLES QUI VOUDRAIENT partager AU STAGE REIKI

 J'ARRETERAI LES INSCIPTIONS 2 SEMAINES AVANT LA DATE.

 

Merci de faire suivre cette inormation.

 

.

----------

 

 

 


STAGE DE REIKI    2011- 2012

Aux Sorinières (44)

A St Mathurin (85)

 

1er degrè:


26 et 27 novembre2011

28 et 29 Avril 2012



2ème degré:


15 et 16 Avril 2012

23 et 24 Juin 2012


 

4ème degré

 

????????? 2012


 

                       

reiki2-copie.jpg

 

 


 

 

 

 

 

 


 


                              

 

 


                                                               

 

Stage de Reiki : 1er d. 160€

                          

 

 

Stage de Reiki:  2èmed.190€

 



 

 

LE PLUS LONG CHEMIN EST CELUI QUI MENE A SOI-MÊME 

 

 

 

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soleilPROUG2-copie.jpg

 

 

Il est très important de comprendre que nous sommes fait d'énergie, tout notre corps est énergie. C'est dans cette énergie que vont se cacher ces émotions non comprises, non solutionnées qui nous viennent de mémoires plus ou moins lointaines, et même transpersonnelles .

 


La médecine moderne nous aidera dans la maladie, mais pas dans notre être profond.

Il est donc important, "si on veut vraiment guérir",  de faire un travail sur soi-même.

 La médecine moderne s'occupe de la maladie, et non de la personne malade.

 

(si vous voulez plus d'explications, vous pouvez consulter différentes pages ou articles sur ce blog)

 

Vous pouvez aussi me joindre sur ma boite mail OU SUR MON TEL: PORTABLE ( REFAITES L'APPEL MËME SI VOUS AVEZ LAISSE UN MESSAGE)

 


Il ne faut jamais interrompre un traitement médical sans en parler à son médecin.

Tous les conseils que je donne dans ce site sont là pour garder une bonne santé. S' il y a  maladie grave, tous ces conseils sont bons, mais il est judicieux d'en parler avec son médecin.

 

  bouquet-copie.jpg

 

 

 

PENSEZ A ALLER VOIR LE SITE DE DAVID SERVANT-SCREIBER,   WWW. GUERIR.ORG est très intéressant, il développe bien le problème oméga 3. POURQUOI  ONT'ILS DISPARU DE NOTRE ALIMENTATION ?

 

Le site de Brigitte Fichaux est aussi très intéressant pour l'explication du pourquoi y a-t-il de plus en plus de personnes intilérentes au gluten?

Brigitte Fichaux dans son site a fait une petite vidéo
qui explique très Bien. Les problèmes que PEUVENT
CAUSER LES ALIMENTS hybrides fortement transformés, trop rapidement. ...

 

 

VOICI CI DESSOUS UNE ANNONCE DE MON AMIE ROLANDE, QUI SE LANCE DANS DES COURS DE CUISINE VEGETARIENNES SANS GLUTEN ET SANS PRODUITS LAITIER;

 

 

C’est la rentrée… 

              Je vous la propose culinaire! 

 

“ Les MATINEES BIO de Rolande ‘’ 

C’est un atelier de cuisine Bio Végétarienne,  

Où vous découvrirez le plaisir d’une cuisine facile, saine et équilibrée. 

A travers l’apprentissage de la base culinaire Bio végétarienne, 

  Vous apprendrez de nouvelles façons de préparer vos repas  

dans la diversité et la créativité.  

Le repas sera l’occasion de déguster les mets que nous aurons cuisinés  

dans la bonne humeur et la convivialité! 

Matinées et repas = 22 € / personne (programme et dates en pièce jointe)

Atelier de 9H à 12H suivi du Déjeuner de 12H à 14H

 

      Les nouveautés de la rentrée:

 

‘’ La TABLE D’HÔTES ”

Vous voulez déguster nos menus sans avoir à les cuisiner ?

C’est maintenant possible avec “La TABLE D’HÔTES”

qui aura lieu après chaque atelier à partir de 12H30 pour 12 euros par personne

et ce, en vous inscrivant 48 H à l’avance

 

“ Je me déplace CHEZ VOUS ”

Si vous voulez organiser des ‘’MATINEES BIO de Rolande ‘’ pour faire découvrir à vos amis, à vos proches la cuisine Bio Végétarienne :

“ Je me déplace CHEZ VOUS ”

Conditions : 5 personnes minimum

Tarif : 25 euros par personne et pour l’hôtesse ou l’hôte GRATUIT

 

 ‘’ Idée CADEAU ”

Offrez  un atelier cuisine ou la “table d’hôtes”

 

 

Renseignements et inscriptions :

“ Les MATINEES BIO de Rolande ‘’

5 Rue de l’océan  à  Landevieille (85)

Tél. : 06 31 29 90 67 ou Email : rolandesorignet@orange.fr

 

 

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Par annie garnier
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Samedi 23 juillet 2011 6 23 /07 /Juil /2011 20:24

Mille et une manière d'accommoder les courgettes

Pensez à vous inscrire à la newsletter, et donnez nous vos commentaires, vos recettes personnelles.
Merci pour tous et pour tout

 



C'est l'été profitons en,  nous avons des tonnes de courgettes a notre disposition.

Mais n'achetons pas n'importe quoi!

Nous préférerons les courgettes des a.M.A.P.

Du jardinier vivant près de chez nous, bouquet-copie.jpg

Les courgettes poussées sans engrais chimique,

Poussées le plus naturellement possible dans le sol, dans la terre. 

 Boycottons les courgettes voyageuses 

Les courgettes poussées hors sol,

Je vous souhaite un bon été, 


pain de courgettes

Pour 1kg de courgettes prenez 1/2kg d'oignons,
ail et persil ciboulette, thym et romarin
1 carré de tofu (sous produit du soja, très digeste, nous le trouvons dans les épiceries biologiques)
2,ou 3 œufs

Coupez les courgettes et les oignons en rondelles, mettez-les à cuire à l'étouffé.
Essorez les légumes à travers une passoire gardez le bouillon qui pourra servir pour une base de potage.
Cassez vos œufs, mettre dedans le carré de tofu, sel une pointe de Cayenne, passez au mixer.
Coupez finement persil ail, ciboulette.
Une fois les légumes égouttés, mélangez
mettre au four pendant une demi heure.
vous pouvez manger ce pâté chaud,
ou froid avec une sauce tomate,
ou accompagné de tomates coupées en rondelles, de basilique et d'une vinaigrette à l'huile d'olive, de tartines de pain complet à l'espagnole, frotté d'ail, de tomates, et d'huile d'olive, (c'est comme ça que je le préfère).
Si vous êtes intolérants à la tomate, vous pouvez faire une sauce délicieuse avec du poivron.
Enlevez la peau du poivrons, en le passant au four ou sous le grill, et terminez dans une petite casserole qui ferme hermétiquement, la peau doit se décoller facilement.
Le top du top, c'est d'utiliser 3 poivrons de couleurs différentes, de faire une sauce rouge, une verte et une jaune, chaque sauce sera épicée différemment, avec piment ou curry ou juste herbes aromatiques. Bon appétit.

TABOULE AU QUINOA, courgettes, poivrons et tomates 
 pour les personnes intolérantes au gluten  

Cuire la quinoa dans 2 fois son volume d’eau.
Une fois cuite, rajouté le jus d’un citron, avec un peu d’huile d’olive. Puis couper un concombre en petits cubes,
une tomate (je suis moi-même intolérante à la tomate, je peux me les permettre lorsqu'il fait très chaud),  on peut mettre des tomates cerises, comme cela, en prend qui veut) , un morceau de courgette coupée en lamelles très fines, une grosse poignée de persil, de ciboulette, de basilique de la menthe d’autres herbes si on le désire, de l’ail.

Rajouter suivant quantité de l’huile d’olive, de colza, de chanvre(très peu, elle donne beaucoup de goût mais très intéressante pour les oméga 3), ainsi que l'huile de lin,
 saler avec gomasio (mélange de sel et de sésame)
La quinoa est de la même famille que les épinards, très digeste, contient du fer, et des protéines.
Mais j'ai découvert chez mon propre fils et mon neveu une intolérance à ce légume (donc nous ne sommes effectivement pas tous égaux).

Ce taboulé peut se faire à la libanaise avec du boulgour (qui est un blé concassé), ou de la graine de couscous. pour les personnes qui le supportent.

Il est aussi possible d'utiliser du blé germé qui sera plus digeste et plus assimilable.

 


  courgettes  à l'asiatique
coupez les courgettes en petits bâtonnets, les oignons en rondelles, faites revenir très vite les légumes, dans une poêle ou un vok  dans un peu d'huile de sésame et de tamari. c'est très rapide, cela accompagnera votre plat principal.

Les courgettes se mélangent facilement à tous les légumes, suivant votre panier ou votre envie.


courgettes :  plat complet.
Les courgettes se mélangent facilement à tous les légumes, suivant votre panier ou votre envie.
Vous pouvez cuire du riz, dans lequel vous mettrez ces légumes au dernier moment avec quelque cubes de tofu que vous aurez passés dans du tamari. Rapide et délicieux pour un repas végétarien. et sans gluten.
Mais aussi vous pouvez mélanger à des morceaux de volaille ou autres viandes.



courgettes en gratin.
Coupez finement vos courgettes, les mettre dans un plat à gratin, avec de l'ail broyée, du persil, des feuilles de menthe, mettre dessus de la chapelure, ou de la levure en paillette, ou du fromage de chèvre, de brebis ou de gruyère? dorez au four 25 Mn. 

courgettes farcies au poisson
poisson type cabillaud ou autre: en retirer les filets ,bien enlever les arrêtes.
aubergines: récupérez la chair.
Coupez dans le sens de la longueur les courgettes,
Videz-les à moitié,
Mélangez la chair de courgette à la chair de l'aubergine, du poisson , des herbes et aromates,
remplissez  en les courgettes.
 Mettre au four avec un filet d'huile d'olive

cuire pendant 30 mn

Variantes,
Faites des essais avec toutes les herbes aromatiques que vous avez sur votre balcon ou votre jardin
faites revenir vos courgettes dans de l'huile d'olive, mettre dans votre plat à gratin une fine couche de flocons d'avoine, mettre légumes et herbes dans le plat et gratinez de la même manière. 


Autre variante: la même chose, sur une pâte à tarte, feuilletée, ou brisée. Bon appétit.  




 Le delice de Benedicte

courgettes,
oignons
aubergines
poivrons
tomates
œufs et tofu (pour 1kg de courgettes, il faut 2 œufs + un carré de tofu
Basilic

cuire les courgettes, tomates et oignons avec de l'huile d'olive, du thym du laurier, sel, curry, une pointe de Cayenne.
entre temps grillez les poivrons et les aubergines, coupées en rondelles, mettre un peu d'huile d'olive sur les aubergines.
enlevez la peau des poivrons, Vous avez cuit vos premiers légumes comme pour une ratatouille, (vous pouvez aussi utiliser un reste de ratatouille).Mettre les premiers légumes dans un plat allant au four, puis disposez dessus vos aubergines et vos poivrons grillés. Cuire 30 Mn au four moyen





courgettes CRUES OU CUITES

Légume important de l'été, faisant parti d'une A.M.A.P. (association pour le maintient d'une agriculture paysanne), je me retrouve quelque fois avec une grosse quantité  du même légume. Quoi en faire? idem si vous avez un jardin.
Bien sur il y a le congélateur, c'est bien pratique, en préparer quelques unes et les y mettre pour plus tard.

La courgette est un légume intéressant pour tous, car très digeste, et peut s'associer à n'importe quelle  autre nouriture.

:
 froide EN SALADES OU EN SOUPES
CARPACCIO DE COURGETTES
Les couper très finement en rondelles, mettre dessus persil ciboulette , menthe,ou basilc,  suivant son gout et ce que l'on a sous la main.
assaisonner.

 

Autre manière de la manger en salade
La même chose, mélangée avec des betteraves crues ou cuites ou les deux,  vous aurez des courgettes rouges.

Coupées en petits cubes, nous pourrons les intégrer dans n'importe quelle salade, dans un taboulé, dans un gaspacho (soupe froide)
Elles peuvent aussi être râpées avec des ognons nouveaux, de la ciboulette et tomates.
Cela peut aussi être présenté en verrine. Les courgettes serons râpées et mélangées à de la féta, les tomates serons coupées en tout petits cubes, et mélangées à du basilic. pour finir il est possible de griller un poivron, d'enlever la peau, de le broyer, vous pouvez aussi vous amuser avec des couleurs différentes de poivrons.


ET N'OUBLIEZ PAS D'INCLURE A VOS SALADES CES PETITES GRAINES QUE VOUS AUREZ FAIT GERMEES VOUS MÊME. C'EST TELLEMENT FACILE. ET CELA VOUS APPORTE TOUS LES ELEMENTS DE LA VIE QUI COMMENCE A SE VIVRE;


CUITES : en tarte, en paté, en potage, en légume seul ou mélangé, pour accompagner une viande ,un poisson ou un repas végétarien; LA COURGETTE PEUT SE DECLINER EN 1000 ET UNE FACON DE LA CUISINER.

 

Repas complet végétarien



Dans un repas végétarien, pour remplacer les protéines de la viande, il est judicieux de rajouter à vos courgettes une céréale (riz, blé, maïs, et une légumineuse ( poix-chiches, lentilles, haricots secs, etc…)

 

 

 

 

 

 

 

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Concassé de courgettes à l'ail
:
faire revenir un gros oignon émincé à l'huile d'olive,ajouter 3 gousses d'ail hachées,puis 3 courgettes coupées en dés,assaisonner de sel,poivre,muscade moulue et thym.Cuire à couvert à feu moyen 15 à 20 mn.Ajouter de la crème ou un ingrédient pouvant la remplacer

Voilà une recette laissée en commentaire par Loïc.

 

Effectivement pour ceux qui sont intolérent aux produits laitier, il existe en boutique bio des crèmes de soja ou d'avoine, qui s'utilisent comme de la crème fraiche, (j'ai essayé, c'est très bon, merci Loïc) 


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P
Par annie garnier
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Jeudi 7 avril 2011 4 07 /04 /Avr /2011 18:56

2011, intro

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Les cours de Sophrologie de groupe ont lieu le jeudi à 20h 15
aux Sorinières (44840)(salle de la danse, 57 rue des sports )   
dans l´ancien terrain de foot .
 
 
 

Sophrologie 2010-2011
A.S.S.P.P.(Les Sorinières, sud Nantes)

 

 

Possibilités d'inscription à l'année ou au trimestre.

 

 sophrannie@gmail.com

 

tel: 02 40 05 26 07

      06 08 03 82 91

 

 

 

 

 

 Cours, stages, individuel
un bouquet de solutions


Annie Garnier est revenue de son tour du monde vous pouvez toujours consulter son site de voyage: "justeoneyear.fr"

 

 

 

 

 


sophrologie, reiki, PNL,EFT,
Naturopathie

sophro-alimentation ..

 

 

 

 

 

Sorinières (44840)(salle de la danse) rue des sports 

ou 22 rue des roseraies 

Naturopathie et Sophro-alimentation 

 

En individuel ou en groupe, rencontre le jeudi  après-midi, à partir de 15h jusqu'à 19h.

 

 

 

Les techniques mises à votre disposition, dans ce site, propose une méthode de développement
personnel, riche  en découverte,
 pour aller à la rencontre de soi. 

Vous y trouverez: des articles "bien être"
des explications des méthodes utilisées,
des recettes de cuisine,  allégée en graisse,
 mais aussi en produits laitiers en viande et en gluten,
 pour les personnes plus ou moins intolérantes à ces produits .

 

 

 

.

A vous de faire votre chemin et de trouver votre vérité.

 

 

Lâchez prise dans la confiance, faites en l’expérience,
accueillez ce qui est, pour pouvoir aller vers une transformation.

 

Quand vous lâchez prise, vous ouvrez la voie à la con-naissance.

 

Commencez au début, c'est à dire là où vous en êtes.

 

La guérison est physique , mentale et spirituelle.

Ecoutez votre corps, il sait ce qui est bon pour lui.

 

.
Vivons la vie avec intensité, avec émerveillement.
                                           vivons l'instant présent.


Faisons de l’ordinaire quelque chose d’extraordinaire



Abonnez-vous à notre news letter, juste en haut à droite donnez-nous votre avis, vos idées, vos expériences, faites des commentaires, merci pour tout.

 

Par annie garnier
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Jeudi 13 janvier 2011 4 13 /01 /Jan /2011 14:38

Cuisine, couscous autour du monde

 

 

 

 

COUSCOUS  AUTOUR DU MONDE

 

Je suis née en Afrique du nord, de parents vendéen, entre la cuisine au beurre, et l’huile d’olive, cela m’a permis très vite de constater que les choses en générales pouvaient être différentes, si on le décidait. Il y a des habitudes, des recettes, mais on peut faire autrement, (autant pour une recette de cuisine, que pour la vie en générale)

.

Donc, je vous donne tout ce que je sais sur le couscous, et vous pourrez  vous-même faire votre propre recette, j’invite ceux qui ont d’autres recettes de ce plat qui enchante toujours une tablée, de les mettre sur ce site.

 

 

                               soleilPROUG2-copie.jpg



Le couscous autour du monde, fait: au Laos, en Australie, en New- Zelande, en Polynésie,

au Chili,

 

Couscous à la viande

Ingrédients:

Poivrons, tomates, et concentré de tomate 

Courgettes, aubergines, courges de toutes sortes (suivant l’endroit où l’on se trouve, où la saison)

Pois chiches

Carottes , panais (très peu)

Oignons, 2 ou 3 ‘suivant grosseur)

Fenouil (important, il va donner ce petit goût anisé qui va se mêler aux autres saveurs)

Poule et agneau, il vaut mieux trouver une vieille poule, (cela donnera plus de goût) qui mettra longtemps à cuire, choisir du collier d’agneau,(pas trop gras) possibilité de griller aussi côtelettes et merguez, ou saucisses piquantes, et boulettes de viande . Si on se trouve dans les Andes, remplacer l’agneau par de l’alpaca.

 

Epices couscous : coriande, carvi, piment, paprica, anis étoilée.

Le ras el hanout qui est un mélange d’épice.

Aneth, ail,  persil, carvi, romarin , carvi

Huile d’olive

Harissa (prendre celle fabriquée en Tunisie, car autrement on tombe sur des recettes qui n’ont rien à voir avec l’original, surtout dans les pays des mers Australes), si on n’en trouve pas, dans ce cas là de la faire soi-même: trouver des piments forts, les peler, les broyer avec de l’ail et de l’huile d’olive.

 

Couscous la graine) : graine moyenne, ou fine, complète ou non (il est aussi possible de faire sa propre graine à partir d’une semoule de blé, car il est difficile d’en trouver dans certains pays)

 

La veille: faire tremper les pois chiches

 

Le jour : mettre les pois chiches à cuire avec de l’ail, de l’oignon, persil, un peu de concentré de tomate, sel et poivre.

Faire griller les poivrons et les peler

Faire griller les courgettes que l’on aura coupées en grosses rondelles.

De même pour les aubergines.

 

Mettre l’eau à chauffer dans un couscoussier dans lequel nous aurons mis du persil, de l’ail, de l’oignon, 2 carottes, un poivron, du fenouil, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate et la poule entière. Laissez cuire une ½ à ¾ h,.

Rajoutez des épices, une cuillère d’harissa (ne pas trop en mettre au départ, une sauce spéciale épicée sera faite avec le bouillon d’autre part)

 

Rajoutez l’agneau, laissez cuire une ½ h ou plus si  besoin.

Goûtez, c’est très important, rajoutez, épices à votre goût.

Lorsque la viande est presque cuite, rajoutez tous les légumes qui restent.

 

Pour donner du goût à ce couscous, mettre beaucoup de sortes de légumes dès le départ (1/3 environ),  laisser cuire longtemps, puis en dernier,  rajouter les légumes restants, coupés en gros morceaux, pour ceux qui sont grillés, attendre un peu.

 

Lorsque la viande et les légumes sont presque cuits, mettre la graine dans un récipient, la couvrir de liquide : moitié eau bouillante  moitié bouillon de cuisson, de l’huile d’olive, du sel, laisser gonfler quelques minutes. Puis la détacher avec 2 fourchettes.

 Verser la dans la passoire du couscoussier, au dessus des légumes, la laisser   dans la passoire, jusqu’à ce que la vapeur passe au travers. (Attention,  goûter la graine  pour qu’elle ne cuise pas trop, elle ne doit pas être collante).

Il vaut mieux mettre moins d’eau que trop, et recommencer l’opération.

 

 

Pour un couscous plus maigre.

Faire cuire les légumes et la viande à part, faire cuire la viande et la laisser refroidir,  la dégraisser, la remettre à cuire rajouter les légumes. 

 

Pendant ce voyage, je n’ai pas toujours eu de couscoussier,  donc j’ai utilisé plusieurs casseroles ou fait-tout, pour la graine, je ne l’ai pas toujours faite cuire à la vapeur, je l’ai laissé gonfler dans un récipient qui fermait hermétiquement.

Je n’ai pas toujours trouvé les légumes que je voulais, je me suis adapté avec les légumes du pays où nous étions.

 

Le couscous au poisson, fait à Morrea en Polynésie et à Arica  au Chili

Choisir un poisson bien ferme, ex : thon, lotte, etc. Ce couscous est typique de Tunisie

Le bouillon sera fait avec des têtes de poisson, beaucoup d’ail et de persil, au moins 2 gros bouquets de persil et une grosse tête d’ail à laquelle on aura enlevé tous les germes, utiliser les mêmes légumes que le coucous à la viande. Les mêmes épices avec plus de cumin, plus de persil et plus d’ail.

 

Faire  un bouillon avec  une partie des légumes, rajoutez l’ail et le persil 3 ou 4 fois pendant la cuisson  et les épices

 

Lorsque le bouillon a un bon goût, le passer à travers un chinois, ou un moulin à légumes, pour enlever toutes les arrêtes mettre les derniers légumes dans ce bouillon.

Puis rajoutez  le poisson (attention le poisson ne doit pas être trop cuit)

Il est possible aussi de prélever du bouillon, le mettre dans une sauteuse, et y mettre à cuire le poisson (tranches de thon, ou autre)

 

 

 

. Le couscous au poisson, rapide,

Comme aujourd’hui, beaucoup de cuisiniers et cuisinières sont très pressés, il es possible de demander une soupe de poisson à son poissonnier, il y aura la base de cette recette, ce qui sera très rapide.

 

 

Couscous rapide, végétarien de Warracknabeal  dans l’"out back"  Australien dans une famille Servas, chez, Judith et John, nous avons été accueillis avec un couscous, le couscous de Judith :

 

Faire cuire les poix-chiches en les faisant tremper la veille. (Pour les très présses, prendre une boite de conserve de poix chiche.)

Couper les petits légumes en morceaux, faire tout sauter dans un wok, en rajoutant les poix-chiches qui auront cuits entre 1h et 2 h.

Faire gonfler le couscous avec de l’eau chaude

Faire une sauce en mélangeant eau et sauce de soja

Présenter sur la table avec quelques noix et quelques raisins secs.

 

 

Brésil : J’ai vu ce même couscous à Rio au Brésil, (dans un restaurent au kilo) ils avaient mélangé tous les ingrédients plus des morceaux de poulet Ils avaient fait une sauce tomate très claire avec quelques piments.

 

 

Couscous pour les intolérant au gluten,

Il existe maintenant toutes sortes de graines pour les intolérants, mais il est possible aussi de faire le couscous avec de la quinoa, c’est très léger, très digeste.

 

Couscous personnel

Maintenant, à vous de fabriquer votre couscous,

Utilisez des produits qui poussent autour de chez vous, si les ingrédients que je vous donne n’existent pas la ou vous êtes, utilisez autre chose,

 

Je reviens d’un tour du monde dans l’hémisphère sud, j’ai essayé toutes sortes de  légumes, les patates douces, les courges différentes, des légumes dont je ne connais même pas le nom. Le couscous a toujours été très apprécié. 

 

 

 

Par annie garnier
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